縷々のつぶやき

昭和11年創業!岩喜蓄音機店の3代目店主。現在は、LURU MUSICとして、CDショップ、音楽ホール、音楽制作、音楽イベントなどの企画運営を通じて、地域から世界を楽しくすることを日々楽しんでいます。旧:演歌商店のつぶやき。

泉州・地魚のイタリアン

今日は大阪、昼飯は岸和田・宮本町のチャムーラで
ランチセットを喰らった。1600円。


岸和田城近くの、蒼いリストランテ
ポンテベッキオ本店で修行し、だんじりで戻ったシェフという。
前菜とパスタとドルチェの組み合わせ・・・・
じっくりと時間をかける値打ちのあるメニュ。
前菜に、海老と泉州産赤シタの春巻きのタルタルソースを注す。
タイタニックの3本煙突のような
春巻きの可愛いい盛り付けが楽しい。
とりわけブロッコリーの芽は、
ミニチュアの四つ葉のクローバーのようだ。
皮と具の魚介が、サンドウッチのよう味わえる。
パスタは、泉州とびあら海老と水菜の白ワインソース
細切れ緑の水菜が振り掛けられた
小海老沢山の濃厚だがギリギリ上品なテイストが面白い!


ドルチェはあっさりのマンゴー・プリン
アイスらとの3点盛りで、カプチーノで納める。
料理を話せるスタッフが嬉しい・・・
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