自家製麺・讃岐製麺

今日の昼飯は、大浦街道の讃岐製麺・和歌山湊店で
生醤油うどんとおでん、おむすびを喰らった。６１０円。


先日オープンしたばかりの全国チェーン店。
人生経験豊かなニューフェ−スたちが
たどたどしくも、初々しい手順で、饂飩を作る。
なるほど、湯がいてから一度冷水にとうすのだ・・・・
讃岐ならではの生醤油を注す。
醤油はテーブルにあります・・・それでいいのだ。


おでんから玉子と厚揚げを選ぶ
うどんだしそのままの味付けは、合わせ方が楽しめそう・・・
塩味きいた鮭わかめおむすびは、お茶と合う。
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