縷々のつぶやき

昭和11年創業!岩喜蓄音機店の3代目店主。現在は、LURU MUSICとして、CDショップ、音楽ホール、音楽制作、音楽イベントなどの企画運営を通じて、地域から世界を楽しくすることを日々楽しんでいます。旧:演歌商店のつぶやき。

肩ロースのチャーシューと鯖のあせ寿司

今日の昼飯は、水門筋の砂山交差点近く中華そば・十兵衛で
中華そばとあせ寿司2個を喰らった。550円+200円。


この店のチャーシューは、親爺のこだわりで肩ロースだ。
口の中でも、肉汁の旨味が感じられる。
だが、それ以上に旨味を楽しませるのは
鯖のあせ寿司を、出汁の残る口の中に放り込んだ時だろう。
なにか、化学反応をおこしたように
新しい旨味が広がるのだ。


こういう喰い合わせを創り上げた
先達に大いに感謝する一瞬だ。
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