今日の昼飯は 六本木・東京ミッドタウンの刀削麺・麺で
スタミナ刀削麺を喰らった・８８０円。
砲丸投げのように持ち上げた瓜のような麺塊を
太く短い包丁で大鍋に削りだしていく・・・
先月に来日したばかりという職人さんの
パーフォマンスぶりはなかなかである。
しかも８席しかないイートインを見ながら削りだしていく。
見るから太くて不揃いなうどんのような麺は
胡麻の利いたとろみ豊かな出汁とは相性が良い。
中華チェーン店の経営する日本の１号店は順調のようだ
年内に何店舗も出店を重ねていくのだろう・・・
