縷々のつぶやき

昭和11年創業!岩喜蓄音機店の3代目店主。現在は、LURU MUSICとして、CDショップ、音楽ホール、音楽制作、音楽イベントなどの企画運営を通じて、地域から世界を楽しくすることを日々楽しんでいます。旧:演歌商店のつぶやき。

紀州名物•小鯛雀寿し

今日の昼飯は、和歌山駅水了軒
紀州名物•小鯛雀寿しをご馳走になった。2250円。


タウン誌・アガサスの”手土産の達人”の取材に同行。
水了軒の四代目社長の八木さんと久方ぶりにお話をした、
弊店の主家・岩喜が生鮮の食材問屋だったことから
三代は続く店同士のお付き合いかも・・・
とはいえ、四代目と食に関して話すは初めてかも
なにしろ、弊店のヘビーユーザーであったからな。。


紀淡海峡の鯛の子(ちゃりこ)
厳選された銘米、酢、みりん・・・
100年の老舗の美味しさの秘密を聴く事ができた。
そして、ご馳走になった。
http://lockerz.com/s/148604701


小鯛寿しと小鯛雀寿しがあるが
”雀”があるほうが、値もはるがお値打ち。
東京への土産には、大いに喜ばれた。


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