今日は紀南・日高。昼飯は御坊のペンション・ヒラオカで
魚介のトマトソースのパスタとおまかせミックスピザのランチを喰らった。二人で２１００円。
きらきら光る海沿いの国道から
小高い丘にあがることしばし、住宅地の中にひっそりと・・・
オーナーが故郷近いこの地に戻ってもう１２年になるという。
いつかはと思ひながら、もうそんなぁ・・・
和歌山駅前のけやき通りに、お店が在ったころにはよくお世話になった。
酸味の利いた独特のドレシッグのミニサラダに次いで
熱々のライスコロッケがでてくる。パリパリで中のチーズがとろけるように絡む。
以前も人気メニュで必ず喰らったやつだ。
そしてパスタ。
やや太めの麺とトマト味を頬張ると
一瞬にして、懐かしい美味しさが口に広がった。
正直にいうと、一呼吸おいてよみがえったという感じだ。
これまた独特の手作りパンで、皿を磨き上げるように完喰した。
ピザはとても綺麗で見とれてしまった。
一片を喰らうともう涙がでるくらいの感動が走る。
こういう表現は初めてだと思ふが、そのとうりだから仕方がない。
７０年大阪万博・イタリア館のバイトでシェフに認められ、イタリアに１０年。
帰国後、東京・大阪などの誘いを断って地元・日高で盛業。
このころ日本３指のイタリアン・シェフと噂されていたと思ふ。
縁ありて和歌山市に転じ、大人気となるも・・・
マスターらしく、故郷に戻る。
舌だけじゃなく、心も満足するイタリアン
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