民芸風料理屋の長崎チャンメン

今日の昼飯は　吉田交差点のめんどり亭で
長崎チャンメンを喰らった。６８０円。


なぜか鶏料理屋さんでなく民芸風料理店。
またなぜか長崎チャンメンというちゃんぽんがある。
２０年以上前からだと思う。久方ぶりに喰った。
汁面から５センチは盛りあがった具・・・
玉葱・もやし・キャベツ・木耳それに赤い蒲鉾。
伸びきったような微妙な柔らかさの麺に
胡椒でバランスが良くなり最後が美味しくなる味付け・・・


なにも変わっていない。氷入りのお冷まで・・・
変わったのは完喰に頑張らねばならない我が身ということ。