独特の五目そば

今日の昼飯は　築地浜通の中国料理・詩仙で
五目そばを喰らった。７００円。


永い年月にいろんなを試行錯誤を経て
独特のハーモニーをもつ五目そばができている。
今の味わいになったのはいつ頃か思い出せないが
まったく別の味付けも２つや３つでないような気がする。


しっかりしたスープに
五目とりわけ野菜の味が良くでている。
短冊に刻まれた野菜たちは
細めの麺と良くからみ食感豊にいただける。
濃厚のようだが上質なスープは
飲む八宝菜のような感さえする。


昼飯に単品で喰らうと改めて感心してしまう。・・・