注文の多い中国料理店・３

今日の昼飯は田中口のヒラマツ前の中国料理・敦煌で
広東麺を喰らった。６００円。


初めての時分時だ。
満席に１席をわけてもらい着す。
少し辛口の広東麺を注す。
客の半分以上は広東麺を喰らっているのがわかる。
白菜・ネギなどを分厚い炒豚と
さっと炒めてはスープとかくし味を少々・・・
実にシンプルなつくりだ。美味し。


手際よい親爺の鍋捌きを楽しみながら
静かに完喰することができた。
満席だと親爺も大人しくなるようだ。