そば工場の１斤半

今日は大阪・堺。宿院通のちく満で
せいろ蒸そば１斤半を喰らった。９００円。


そばの量を１斤・１斤半・２斤と注文する
このそば以外にそばのメニュはない。
２斤なら生卵が２個になる。
すき焼き風の喰らい方で喰す。
蒸された太い軟いそばは何ともいえない風味をだす。
なんにも入れない蕎麦湯で整えて完喰す。


昔ながらか下足箱番とテーブル勘定が
リンクする作法が面白い。